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Especias para gin tonic

Especias para gin tonic: cuales hay que tener en cuenta

En los últimos tiempos, el gin tonic ha experimentado un auge sin precedentes. Un fenómeno que ha traído consigo un gran número de variantes a las que se añaden todo tipo de especias. Algunos de ellos realmente originales. Sin embargo, a la hora de preparar un buen gin tonic, hay que tener en cuenta que siempre debe llevar tónica y ginebra y que no debemos matar su sabor, pues entonces no será un gin tonic, sino otra cosa.  De ahí el arte de saber qué ingredientes y qué cantidad de ellos podemos añadir a nuestro combinado si queremos respetar su sabor y potenciarlo en lugar de enmascararlo.

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Última actualización: 12 noviembre, 2018 8:53 pm

Así pues, las especias, botánicos e infusiones deben utilizarse con cuidado, teniendo en cuenta las características y propiedades de cada elemento que incluimos. Y es que por añadir más ingredientes no estará más elaborado o sabrá mejor. Si no queremos beber el clásico combinado y queremos innovar, podemos utilizar un amplio abanico de especias y botánicos, pero debemos tener cuidado, ya que más de 3 hará que nuestro combinado se parezca más a una ensalada que a un gin tonic. La función de las especias es la de aromatizar, saborizar y potenciar el cóctel. Por este motivo, deben actuar como complemente y no como protagonistas. De lo contrario mataremos el sabor del combinado.

Cada una de las especias para gin tonic que podemos usar tiene características que las hacen únicas y que quedan mejor en un tipo de combinado u otro. Por eso, es importante conocerlas.

Especias para gin tonic: selección y consejos

especias para gin tonic sal marina pimienta negra y sazon

Bayas de Enebro

Si queremos añadir bayas de enebro a nuestro gin tonic, utilizaremos dos granos y los aplastaremos antes de ponerlos en la copa y de verter el líquido. Con ello, lograremos potencias el sabor de la ginebra. De hecho, todas las ginebras llevan enebro, por lo que podemos utilizarlo con todas las marcas.

Cortezas de cítricos

Lo más recomendable es utilizar lima, pero en función del resultado que busquemos, podemos usar también naranja (más dulce), limón( más ácido) o pomelo (más amargo). Debemos añadir un trozo por cada copa.

Hierba limón

Utilizaremos una hoja por gin tonic. La pelamos, la cortamos en tallos de 6 cm y las rompemos antes de ponerlas en la copa. De esta forma, conseguiremos un potente sabor a limón, superior incluso al que da la corteza. Podemos emplearla con todas las marcas de ginebra, ya que los cítricos proporcionan un equilibrio fresco y amargo muy agradable.

Jengibre

Utilizaremos una pizca de jengibre siempre fresco y lo rallaremos cuando vayamos a servirlo. El resultado es un aroma seco, más especiado y picante que ofrece el equilibrio perfecto con las ginebras más aromáticas.

Hoja de menta

Solamente debemos utilizar una hoja por gin tonic. Muy interesante para potencias el balsámico y el frescor de la ginebra, especialmente cuando contienen menta entre sus botánicos.

Pimienta negra

Lo habitual es usar pimienta negra, pero también podemos añadir pimienta verde o jamaicana. Aplastaremos sólo dos granos sobre los hielos antes de verter el líquido. Ideal para potenciar el sabor de las ginebras que llevan especias picantes.

Nuez moscada

Una pequeña rayadura por cada cóctel. En muchas ocasiones no es más que un mero elemento decorativo, pero en algunas marcas nos ayuda a potenciar el sabor primaveral que da al paladar.

Consejos

Aunque existen otros elementos, estos son siempre los más adecuados si queremos lograr un buen equilibrio. En cualquier caso, no debemos olvidarnos de lo más básico: servir el gin tonic en una copa ancha de cristal con abundante hielo para que podamos disfrutar de nuestro trago sin que se caliente. Además, la ginebra debe servirse a temperatura ambiente para evitar que pierda sus matices, mientras que la tónica debe estar fría para que no pierda su burbuja al contacto con el hielo. Por último, recuerda no echar fruta. Un gin tonic no es una ensalada.

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