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Vaso medidor o Jigger

Vaso medidor o Jigger
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Los utensilios de bar son herramientas fundamentales en la coctelería. Necesarios tanto para servir una cerveza correctamente como para preparar un combinado perfecto o para cumplir adecuadamente con las recetas que se están preparando. ser preciso al hacer cócteles es absolutamente primordial. Y es que un poco de más o de menos en un ingrediente puede cambiar por completo el trago e incluso arruinarlo. Es cierto que algunos cócteles pueden hacerse a ojo siguiendo el propio juicio personal, como es el caso de un ron con Coca-Cola, pero hay otros muchos que requieren de unas medidas más precisas para conseguir el sabor que deben tener. Por esta razón, disponer de un vaso medidor o jigger es muy importante si preparamos cócteles habitualmente. Nos permiten servir la medida perfecta para nuestras preparaciones.

Debido a la crisis, cada vez gastamos menos dinero en copas en la calle y, en su lugar, aumentar las cenas en casa con los amigos, donde después de comer, nos gusta servirnos una copa. ¿Y por qué no innovar? En lugar del típico combinado de bebida y refresco, podemos preparar numerosas recetas de cócteles, con saores distintos que sorprendan a nuestros invitados. Una magnífica oportunidad de dejar salir a esa barman que llevamos dentro y lucirnos preparando cócteles que no sirvan ni en los establecimientos más cool de nuestra ciudad.

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Última actualización: 15 octubre, 2018 11:13 pm

En este sentido, los medidores son la herramienta más básica de bar, sobre todo para los principiantes. Muy útil para no equivocarse. No obstante, verás a pocos barmans utilizándolo, ya que la mayor parte de ellos lo echa a ojo o bien usa un vertedor de bebidas.  El resultado es más espectacular, ya que da la impresión de que estamos ante un experto alquimista, lo que además de darle un toque mágico al momento, resulta mucho más rápido. No obstante, hay algunos barmans que lo usan sin que tenga que ver con su nivel profesional, sino porque su jefe lo obliga para no desperdiciar alcohol.

Pero, para aquellos que no tenemos tanta experiencia en el mundo de la coctelería, el vaso medidor puede ayudarnos en gran medida a elevar la calidad de la copa y a darle el toque exacto que queremos darle a nuestra bebida. Además, de esta forma aceleramos la velocidad de la preparación.

Vaso medidor o Jigger: composición

El vaso medidor o jigger suele estar fabricado en metal y presenta la forma de un reloj de arena, con dos conos unidos por la punta. Como su propio nombre inidca, sirve para medir la dosis que queremos añadir a nuestro cóctel y, en función del modelo, podemos encontrarlos de diferentes tamaños, siendo el más pequeño el de 30 ml, el mediado de 45 ml y el más grande el de 60 ml. Lo que hay que tener en cuenta es de que una medida de un medidor es la misma que la de un vasito de trago.

Un medidor consta de una especie de copa en la que se puede servir bebida en ambos extremos. Por lo general, tienen medidas diferentes. En ellos se vierte la bebida para luego volver a verterla en la mezcla.

Al terminar de usarlo, es muy importante lacarlo y secarlo, y comprobar de manera concienzuda que no han quedado impregnados en él aromas extraños. Y no sólo de la propia bebida que utilicemos, sino también de la propia cloración del agua, sobre todo cuando lo usemos con bebidas que tengan un olor muy intenso.

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