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Copas de champagane: tipos y cómo elegirlas

Copas de champagne: tipos y selección

Copas de champagne: tipos y selección
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Una de las preguntas que nos hacen con más frecuencia es: ¿cuál es la mejor copa para beber champagne? Aunque la copa pompadour sea más atractiva y la copa de flauta sea la más habitual en los establecimientos que sirven esta bebida, lo cierto es que la copa tulipán es la más adecuada para captar todo el sabor y los aromas de las bebidas espumosas, como el champagne, el cava o el prosecco. No obstante, si vamos a servirlo muy frío, la copa de flauta también es perfecta.

Este tipo de bebidas presentan una elevada concentración carbónica, por lo que deben reunir una serie de características para poder mantener la temperatura, evitar que las burbujas se escapen y destilar su buqué a un ritmo constante. Si la destliación se produce demasiado rápido, el aroma se pierde. Por esta razón, aunque no tengamos una copa tulipán, al menos, debemos asegurarnos de que está realizada en cristal fino sin tallar y de que el color es transparente.

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Última actualización: 13 diciembre, 2018 3:42 pm

Copas de champagne: tipos

Pompadour

Se dice que la primera copa diseñada expresamente para champagne fue encargada por María Antonieta a finales del siglo XVIII, tomando como modelo su pecho izquierdo. Aunque la cultura popular se ocuparía rápidamente de bautizarla con el nombre que hoy la conocemos por Madame Pompadour, la amante del rey Luis XVI. Sin embargo, todo apunta a que esta copa fue creada por primera vez en 1663 por encargo del Duque de Buckingham a un artesano de Venecia, pero no se popularizó hasta finales del siglo XIX.

En cualquier caso, lo que es cierto es que se trata de una copa abierta, que permite beber con mayor rapidez, y ligeramente cerrada por los bordes, lo que consigue que el contenido no salga hacia afuera a pesar de los movimientos de la mano. Por su elegancia y por su capacidad para sostener mejor la bebida, se convirtió en la preferida de las fiestas y guateques entre la década de los 30 y de los 70. Siendo sustituida progresivamente por la copa de flauta.

Flauta

Actualmente está considerada como una de las mejores copas de champagne, por encima de la Pompadour. Su gran apertura deja escapar el gas e impide que los aromas se concentren, por lo que es la preferida para los brindis. Una de sus principales ventajas es que puede sostenerse con facilidad sin afectar a la temperatura de la bebida gracias a su largo tallo. Además, su forma larga y estrecha permite contemplar cómo van subiendo las burbujas hasta la superficie. Aunque pueda parecer muy actual, lo cierto es que su origen es galo-romano. Resulta sorprendente que después de más de 2.000 años actualmente sea la que más se asocia con los vinos espumosos.

Tulipán

No obstante ninguna de las dos anteriores se considera como las más idónea para beber champagane. Para los expertos, la mejor copa de champagne es la de tulipán. Una versión mejorada de la copa de flauta, pero con curvas. Presenta una gran anchura en el centro y una ligera estrecehez en el extremo, lo que no está relacionado con ningún tipo de capricho artesanal. Gracias a su forma, se consigue respetar la temperatura y se evita que el carbónico se escape. Pero además, cuenta con la curvatura ideal para concentrar los aromas, ofreciendo una experiencia olfativa mucho más satisfactoria que las dos anteriores.

Copas de vino blanco

Si hablamos de un gran champagne, los expertos también recomiendan las copas que se utilizan para servir vino blanco. Más abiertas por la base, lo que potencia los aromar a pesar de que se pierda más carbónico que con la de tulipán.

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