Tónicas para ginebra Bulldog

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La ginebra Bulldog procede de Londres. Una London Dry de corte clásico, pero con un aroma fresco, casi floral.  Muy suave, apatecible y muy bien equilibrada. Elaborada con los botánicos más tradicionales, como la almendra, el limón, la lavanda, la cassia, el enebro, el regaliza y la angélica. Pero también con otros más exóticos como las hojas de loto, la amapola, el longan y el cilantro. El longan, también llamado “ojo de dragón”, es una fruta exótica translúcida que se utiliza normalmente en la medicina tradicional china, responsable en gran parte del aroma floral.

Una ginebra que pasa por cuatro destilaciones y tres filtraciones, lo que le confiere un alto índice de pureza, convirtiéndola en una de las ginebras más versátiles, con una gran capacidad para combinarse casi con cualquier cosa.

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Última actualización: 14 diciembre, 2018 4:21 pm

Tónicas para ginebra Bulldog:cómo prepar el gintonic perfecto

La mejor tónica para ginebra Bullgod es la tipo Fever Tree, pero tampoco le van nada mal la 1724, Schweppes Azahar y lavanda, Bö Dry, Markham, Ledger’s Licorice e Indi.También combina muy bien con la tónica Schweppes Gengibre y Cardomomo, pero lo cierto es que no resulta nada fácil de encontrar, pues no suele vender para el público en general. No obstante, seguro que puedes encontrarla en tu coctelería preferida.

En cuanto a los botánicos y especias, los mejores para acompañarla son las frambuesas, el cilantro, la cassia, el regaliz, la canela, la rosa, la angélica, la lima, las moras, la pimienta rosa y el anís estrellado.
Tónicas para ginebra Bulldog

Copas y vasos más indicados

Para servirlo necesitas una copa de balón, pero si no tienes, también puedes usar cualquir vaso de cristal de boca ancha. No obstante, las mejores son las de balón, ya que tienen una capacidad de entre 60 y 70 cl, lo que resulta ideal para almacenar la cantidad de hielo necesaria para enfriar la bebida. Además, la anchura de su boca nos permite captar perfectamente todos los aromas y sabores que desprenden la ginebra y la tónica. Con el añadido de que su tallo nos permite sujetarla sin que calentemos la copa con nuestras manos. Precisamente por ello, jamás debe prepararse en vaso de tubo.

La cantidad ideal para preparar un gintonic con ginebra Bulldog es 1 parte de ginebra y 4 de tónica. El hielo debe ser grande, duro y grueso, ya que su misión es enfriar el combinado pero sin aguar. En este sentido, la mejor opción es comprar hielo industrial, pero nunca el hielo casero, ya que además de derretirse más rápido, contiene minerales y olores del congelador que pueden adulterar el sabor del gintonic.

Una vez que hayas echado los hielos, llega la hora de añadir los botánicos que hayamos elegido y un poco de corteza de limón. Para evitar que las burbujas de la tónica se pierdan, no añadas nunca el zumo, ya que al unirse con el ácido cítrico desaparecen. Después añade la ginebra y remueve con la cuchara trenzada. Por último, añade la tónica muy fría para potenciar el sabor de la ginebra y de los botánicos. Añadela poco a poco vertiéndola sobre la cuchara colocada en una posición de 45 grados con respecto a la copa. De esta forma, conservará sus burbujas. Después, remueve, pero hazlo muy suavemente. Déjalo reposar unos segundos y podrás disfrutar de un burbujeante y delicioso gintonic, ideal para acompañar tus sorbemesas o para empezar la noche.

 
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