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Copas para vinos blancos: ¿Cuál es la más adecuada y cómo usarla?

Copas para vinos blancos: ¿Cuál es la más adecuada y cómo usarla?

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Copas para vinos blancos: ¿Cuál es la más adecuada y cómo usarla?
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Los amantes del vino suelen dar importancia a cuestiones como el aroma, el color o el sabor del vino, aspectos conetenidos en el propio vino. Pero muchas veces no caen en la cuenta de los importante que es saber elegir bien la copa, el instrumento que sirve para transmitir la esencia que cada vino lleva en su interior. Y es que un mismo vino puede ofrecernos características totalmente distintas en función de la copa en la que sea servido. Dependiendo del diseño de la copa, el vino reposará en una parte o en otra de nuestra lengua al beberlo, dejando un sabor diferente en nuestras papailas gustativas. La explicación es que el tamaño y la forma de la copa alteran los vapores ya romas del vino.

Así pues, para poder disfrutar de un buen vino, es importante contar con la copa adecuad. De hecho, si existe una gran variedad de copas es precisamente porque cada una de ellas aporta placeres sensoriales diferentes. Su misión es facilitar que el vino se desarrolle en todo su esplendor en nuestra boca y que los aromas se dirijan en la dirección correcta. Veamos con todo detalle cuáles son los elementos que hay que tener en cuenta a la hora de elegir copas para vinos blancos.

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Última actualización: 10 julio, 2018 9:34 am

Copas para vinos blancos: aspectos a tener en cuenta

Tamaño de la copa

Las copas para vinos blancos son más pequeñas y delgadas que las que se utilizan para servir vino tinto. Esto se debe al hecho de que conservan mejor la temperatura, pues cuentan con menor superficie expuesta. De esta forma, el vino se mantendrá frío más tiempo y no se calentará rápidamente, con lo que podremos disfrutar mejor de sus características.

Los vinos blancos jóvenes suelen servirse en copas con apertura pequeña. En cambio, los de crianza se sirven en copas con aperturas más grandes para permitir mejor el desarrollo del bouquet.

Material de la copa

El material de las copas de vino blanco deben ser de cristal fino. Es muy importante que la copa no sea de vidrio y, a ser posible, que el grosor no supere el milímetro. Es cierto que las copas de vidrio son más baratas que las de cristal, pero las propiedades organolépticas del vino se mantienen mejor cuando la copa es de cristal. Su aroma y su sabor se mantienen inalterables, lo que permite disfrutar del vino sin interferencias.

Pero además, el color se aprecia mejor cuando la copa es de cristal. La composición química de este material contiene menos plomo que el vidrio, por lo que sus paredes son más delgadas, permitiendo apreciar mejor el aspecto y el color del vino, y haciendo que nuestros sentidos se concentren más en el vino que en la copa.

Forma de la copa

El fondo de la copa debe ser ancho y redondeado e irse extrechando por la parte de arriba. Esto permite que el vino se oxigene y que libere mejor su aroma. Para vinos espumosos, cavas y champagne, la mejor opción son las copsas de tulipán o flauta, ya que potencian el aroma, nos permiten contemplar las burbujas y no pierde efervescencia.

El tallo debe ser largo para que pdodamos cogerla bien por el tallo en lugar de por la base. De lo contrario, el vino se calentará y ensuaciaremos el caliz. Además, esto nos permitirá acercarla mejor a la nariz y disfrutar de su aroma en todo su esplendor.

El color de la copa

El color de la copa debe ser completamente transparente, incoloro y liso, sin ornamentos. De esta forma, podemos apreciar mucho mejor las distintas tonalidades del vino. Recuerda que la apreciación del color forma parte del ritual de la cata, por lo que es un factor muy importante en la degustación y el disfrute del vino. Cuanto más limpio y transparente sea el cristal, más fácil nos resultará apreciar el color, la intensidad y la uniformidad del vino.

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